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Ali di Razza

Pescheria la Barca

€ 16,99 al Kilo
500 Grammi
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Descrizione
Ali di Razza fresche, pescate in Adriatico a Rimini. Raja clavata, zona FAO N.37 Peso a porzione: 500 gr circa. Buonissima in padella, al vapore, in graticola e al forno. La razza ha una polpa dal sapore molto raffinato e non ha spine ma soltanto cartilagini, quindi si presta ad essere cotta, spolpata e condita a piacimento. Consigliamo di cuocerla in padella con pochissima acqua per pochi minuti, finché la polpa diventa di colore bianco poi condire con olio, sale, pepe e verdure. 
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